タワーコーヒー

暖かくなり、日差しが強くなってきました。　花壇のお花たちも元気に力強く咲いてくれています。　　可愛いんです。　　ず〜と見てても見飽きない。　蜂が蜜吸ってるのを延々と見ていたり。　花の下に隠れてる　つぼみを探したり。　　花のそばにいてるだけで「ふ〜っ」と　気持ちが落ち着きます。　　　ただでさえ色黒の私。　最近よけいに黒くなってるきがするのは　この時間のせいでしょう。　　　

汗ばんできます。　　もうアイスコーヒーの時期ですね。　　店内でもアイスコーヒーをお出ししています。　　夏場でしたら、当店のリキッドをお出ししているのですが　まだリキッド出来上がっておりません。　　　　　

　　　・・・ので、　「今だけ限定！」　エスプレッソの水割りアイス！　　これがまた　美味しいんですよ　　　深いコク　旨み　甘味・・・　　　どうぞ　お試しを・・・　　

　　　おまけです。　　　　

このエスプレッソ・・・　おうちに持って帰り　「あっさりめのバニラアイス」にかけて　食べるのが今、　我が家のブームです。　　苦味と甘味のハーモニー！（坊主の口癖）

　甘党ばかりの我が家では　２ℓ入りのアイスが３日でなくなります。　エスプレッソがアイスとくっつき　シャリシャリになります。　ここがまた美味しい！！　　　　　　　　　　　　　　

　　　　最近　うちのお子達の顔がま〜るくくなってきてるのは　これのため・・・　

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風邪をひいてしまった。　　やたらとあくびが出続けたと思うと、頭がヒジョウに痛くなり　次に目の奥のほうも痛くなり。　　

　　インフルか・・・　明日にはタミフルもらいに病院行かなきゃいけないなぁ・・　　と思っておりましたが　翌朝には痛みも少しづつ治まり。　なんとか一日寝込んだだけですみました。　　数日前の坊主の症状とまったく同じ。　

家で寝込んでおりますと　次女は心配して　しょっちゅう様子を見にきてくれます。「何食べたい？　ジュース持ってきたげよか？」　と優しくしてくれる。　　末っ子坊主は、ぶっ倒れてる母が珍しいらしく、しょっちゅう　ちょっかいかけにくる。　　　長女は、というと　「うつるからよそ行ってくれる！　」　だと・・・あきらかに母をウイルス菌として見ている目

　　　　　こういう時どういう奴か　よくわかります。　おんなじ様に育てたはずなのに・・・・

　　いや　　私の育て方に問題があったのか・・・　　　ん　んん　認めたくない・・・

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坊主の所属する少年野球の第２回戦。　強敵相手にリードされてました。　今回もまたベンチを長時間温めていた　うちの坊主。　ピッチャー交代のため　突然外野の守備につきました・・・　　さっそく坊主のまん前にフライが飛んできたところ　予想通り、ポロッと落とす。　　あ〜〜やっぱり・・・・　　けどなんでそんなん落とすのぉっ！へたくそぉっ！

インフルエンザが大流行で　メンバーのほとんどが病み上がり。　練習もまったくできてない状況での試合。　が、うちの坊主は風邪ひとつひかず元気だった・・・

帰りの車の中では苦しい言い訳。　ボールが急に見えなくなっただの。突然吐き気がしただの　　やっぱり古いグラブはダメだの・・・　思いついた事すべてならべます。　口だけはいつでも絶好調。　主人とも最後には必ず・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　「あの子なりに頑張ってる・・・・・・　」　

　　　「バットにボールが当ることもあるし　前にころがることもある。　」　　

　いつも楽しい時間をもらえます。「僕、出えへんから応援こんでええで」と坊主は言います　が、行かなきゃおれない。　　カエルの子はカエル。私の子にしたら上出来。頑張ってます。　　　　　　　　

　　　母はブログねたも探しに　応援行きます。　　　　　　

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　「　ブルータスを見てきました。明石海峡大橋わたって〜　」　　今日、　西宮市から　わざわざお客様が来てくださいました！！　「ナビ見ても解らなかったんですよ　探しました。」と。。　　　お婆ちゃま　お若い御夫婦　お子様お二人ごいっしょに。　　

「おすすめを」。　とおっしゃっていただいたので　「私のおすすめコスタリカ」　を、試飲していただきました。　　「すっきりしてますね〜焙煎がいいんでしょう。」　とお褒めいただきました。　ありがとうございます！！　嬉しい限りです・・・　

淡路島には他にも行かれるところがあるそうです。今日はいいお天気で何よりです。淡路島の自然を楽しんでいただければ。

いつも来てくださるお客様からも　「ブルータスみましたよ」と言っていただきます。　言ってくださるたびに　何故か「ドキッ！」としますが・・・。　コーヒー好きの方は、この度の「スペシャルティコーヒーヒー特集のブルータス」　買ってらっしゃる方が多いようですね。その中に　タワーもいれていただいて　ほんとに感謝です。　編集者さんありがとうございます！

店内でも読んでいただけますので　どうぞお越しくださいね〜

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今日は暖かくなりましたね。　よく日差しの入る　店の入り口に立っていると、背中がポカポカ暑いぐらいでした。　今日は朝から　末っ子坊主の少年野球の公式戦。（うちの坊主はベンチを暖めておりました。）　母達父達も必死の応援で　みごとに初戦突破！！　ちいちゃい体でみんな頑張ってました。　坊主は最後の回の攻撃でピンチヒッター・・（えぇ〜何もこんな競ってるところで出場せんでもいいのに〜〜・・）と母は心臓がバクバク。。みんごと！バットに当たり内野フライ。。バッターアウト！！　　そのあとチームメイト達の好守備のおかげで勝利をつかみました。　　ホッ・・・

２回戦は日曜日。また母達父達が燃えまくる日になるでしょう。　　　

暖かいお天気のおかげでいい試合。のども渇きました。店に戻り試飲用のコロンビアをカップ一杯。　　あ〜〜うまい！！　このコロンビアの優しさがいいのよね〜〜　　息子にもグチは言わず、優しく応援したげましょ・・・・　

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今日は定休日です、良い天気なので麻袋を洗いました。

鞄を作ったり、壁に飾ろうと思っています。

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東京から帰ってきました。

今回の出張は、バリスタ選手権見学、自家焙煎グループの勉強会、

気になっていたカフェへ行くこと、それから秋に行われるイベントの打ち合わせという

４つの目的がありました。

バリスタ選手権は後半の４名だけ見たんですが、毎年レベルが上がっているように感じました。

ていねいにプレゼンをする人や、動作がやたら速くてスマートな身のこなしかたをする人、バリスタ個人の個性が出てきたように感じました。

見ていて楽しくなるような、そのうえ飛びっきり美味しいエスプレッソがサービス出来る、それが今、私が考える理想のバリスタ像ですね。

自家焙煎グループの勉強会は、今回私にとって、カッピングや焙煎のコツなど、得るものが多かったです。

これからの焙煎に生かしていきますので、御期待ください！

画像はエルサルバドルでのコーヒー豆の皮を有機肥料にする設備です、

ミミズを繁殖させて、土壌の改良も考えています。

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本日　朝早くに店主淡路を出発。　神戸空港から東京へ。　　ジャパン　バリスタチャンピオンシップをｃ−coopの会の皆さんと見学です。　この大会では日本一のバリスタが決定し　世界大会（今年度は東京で開催されます）への出場がきまります。　　そのあと神奈川県藤沢市辻堂の「かさい珈琲」さんで勉強会です。　　お世話になります。

　　昨日、次女が熱を出し　学校を早退してきました　今、学校で　はやっているそうです。　今日は先輩達の卒業式でしたが　残念ながら出席できず、お手紙だけ渡してもらいました。　今　次女の熱はだんだん下がってき、真っ赤なおさるさんみたいな顔が　少し人間らしくなってきました。　主人も心配だったようで　空港から容態を聞くメールが届いてましたね。

次女は小学校からずっと病気になったことがなく　皆勤賞娘。　朝も風邪気味、　「熱でても帰ってけえへんねん。」と家をでましたが・・・泣く泣く早退・・・　限界だったようです（行かせる親も親です・・）　　　　しゅ〜んとした娘を久しぶりに見ると　幼稚園の頃を思い出し、なんだか懐かしい。いつも生意気な子供達は　病気になると可愛げが増します。　元気になるともと通り。憎たらしくなる。　次女はまだ可愛げが残ってるから　まだしんどいようで。

　　けど早く憎らしくもどって欲しい！　戦う母としては　もの足りないよ！！

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画像はエルサルバドルで買ったサトウキビのお菓子？です。

細かく刻んで、コーヒーに入れて飲んでいます。

なんだか体に良いような気がします。

サトウキビを絞った液を煮詰めるだけの作業を、男たちが一生懸命やっていました。

収穫されたサトウキビを牛車で運んでいます。

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今まで販売していた無農薬栽培のペルーが最近、さらに美味しくなっています。

１ランク上のロットを買っていて、それに変えたからです。

素晴らしいボディで甘ーいコーヒーです、でも価格は変えていません！

５０ｋｇ限定ですので、よろしくお願いします。

ペルーの険しい山（農園です！）

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