タワーコーヒー

今朝、カフェプレスで「ﾌﾞﾗｼﾞﾙＣＯＥ６位　ﾌｧｾﾞﾝﾀﾞ・ｴｽﾍﾟﾗﾝｻ」を試飲用として

淹れたんですが、メールチェックをしながらだったので、セットしているのを忘れていました。

４分のつもりが１０分ほど経ってしまい、飲めるかなーと心配だったんですが、

少し濃い目で、渋みなどまったく感じない美味しーいコーヒーが出来上がりました。

改めてスペシャルティコーヒーの実力を見せ付けられた！という感じです。

今日の午後は、西宮の甲陽園に新しく出来たスペシャルティコーヒー豆専門店「コーヒービーンズ　ティピカ」さんを訪問させていただく予定です、帰りに前から気になっていた元町の紅茶専門店「ムジカ」さんに寄ってこようと思っています。

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今日から３つの変更をいたしました。

まず、豆の袋が変わりました。

ガス抜きバルブの付いたジッパー付きアルミ製の袋です。

コーヒーの放出する炭酸ガスを外に出し、外気は入ってこないため、

酸化の原因となる酸素も入らないというスグレモノです。

ジッパーも付いた自立する袋ですので、御家庭でそのまま使っていただけると思います。

二つ目は、今まで１００ｇ単位で計り売りでしたが、２５０ｇと、５００ｇの２パターンに変更しました。

新しい袋の良さを生かすために、焙煎してすぐに袋詰めするためです。

勝手ではございますが品質保持のため、御了解お願いします。

それから・・・・　豆の価格も変更させていただきました。

生豆の価格高騰により、やむなくの変更です、御理解のほど、よろしくお願いします。

一応１００ｇの価格もありまして、以前に比べて１００ｇが約２５％上がり、

２５０ｇで約４％、５００ｇで約２％ほど上がります。

これからも美味しいコーヒーを全力で御提供していきたいと考えておりますので、

どうか御理解のほど、よろしくお願いします。（ペコリ）

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突然ですが、私は猫が大好きです

レジの前にも猫のカップなどを置いています

東京の谷中というところはお寺が多くあり、自然と猫も多く、猫グッズの店もあるらしいという情報をもとに、東京大学あたりから歩いて散策したときに見つけたものです、ひっくり返したときは鼻と耳の三点でカップを水平に保ちます。

お客さんが見て、「かわいいー」　持ち上げて「なるほどー」と感心してくれます。

当店を始める前、一週間ほどかけて東京の自家焙煎店や喫茶店めぐりをしました。

 東京大学の学食に入ったり、美術館にも行きました。

あれからもう三年半ほどになるんですねー

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先日、占いの順位が最下位だった

気にせえへん〜　と思いつつ　　　その日は友人達と映画鑑賞の日。　長めのジーンズはいて映画館へ。　先に座ってた友人の前を通り、隣に座ろうとした時　ジーンズの裾がひっかかり　

ずべぇ〜っと　椅子の上に倒れこんだ・・　暗闇の中でもエライ音！　友人達は笑いをかみ殺すので精一杯・・・　「だいじょうぶ？」さえ言ってくれない　　

幸い・・どこも打たず。かなり恥ずかしい状況を耐えただけですみました

その日の夕方。　自転車に乗って　店に向かっていたら、車道に出ようと一旦停止している車。　　その車と電柱の間を通りぬけようとすると　タイヤが「ずぼっ！」

自転車のタイヤが一本　ちょうど入ってしまう隙間にみごと！！はまりこみ、つんのめる・・・　みごとな反射神経で？？？なんとか・・こけんと持ちこたえました（突っ張ってプルプル震える両足）　

ハッと気づくと隣の車　知り合いの車・・・ 　挨拶もそこそこに自転車ついて　その場を去りました

　　ダブルパンチ・・・　　ブログのねたにはできたけど　なんだか恥ずかし〜い一日でした　　　　

　　おばちゃんにも　恥ずかしい事はまだまだあります

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うちの家族は無類の牛乳好き！！　今年の夏休み、　１日で１Lパック４本を飲んでしまう・・　という記録をつくってしまいました

１週間で２０本ではたりましぇん ん　　　あまりに牛乳代がかさむので　母はいつもの地元産ではなく　格安の牛乳を買いました（もちろん加工乳ではありません　生乳１００％）　　

でもコップに注いだ感じが違う・・　しゃばっとしてる　とろんとしてない・・　　飲んでみた　やっぱりちがう・・・　　学校から帰って来た「牛乳評論家」　小５の坊主に飲ませてみた

　　　「ぐっ　まず！」　　　　　　　・・・やっぱり・・・ 

地元の牛乳（タワーのすぐそばに工場があります）なので　給食でも　みんな飲んでいます　　この美味しさが子供達には当たり前

 ありがたいことです　　こんなに美味しいものが身近にあるのは。小さい時から本物に接するのは大事ですねぇ

小５の牛乳評論家に　タワーのコーヒーを飲ませようとしてみますが、なかなかうまくいきません　　大好きな牛乳の白い色がほんのちょっとのコーヒーで色がかわってしまうとと　もう拒否　　絶対拒否

　　姉達にはうまくいったんやけど　　　

　　さすが「牛乳評論家」　　　かなりへんこつ　

やっぱりだめだ　　淡路島産の牛乳だけでなきゃ

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６日に、看板娘につれられ店主も「薫陶の郷」に行ってきました。

若い人たちが思い思いの作品を持ち寄り、自分達で運営しているのを見ると、

とても羨ましく感じました。

自分のやりたいことを見つけられない人が多いなかで、

やりたいことを見つけて、実際にやれるのは本当に幸せなことですよね！

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お芋さんの　美味しい季節がまたやってきましたよ　　

私の母が趣味で作っている「さつま芋」の収穫が始まりました　毎日　芋三昧！！この季節になると　うちの母は必ず言います。　「うちの芋は栗より美味しい！！」　　

天ぷら　豚汁　バター焼き　　そして今日はお子達の大好きな「大学芋」！！いやいやお子達だけではありません　母も父ちゃんももちろん私も大好き！

２０年も前に　大学芋の作り方を母から教わりました。　　芋は切ってすぐ水にさらし　あく抜きする。丁寧に水気をふいてから一度目を揚げ、さめてからもう一度かりっと揚げる　水あめとお砂糖は半々で水でゆるめる　など等・・・

　　　　　　ちゃんとおそわったのに・・・　じゃまくさがりの私

切った芋は水にはつけず、　すぐ天ぷら鍋に山ほどほおり込み、　まさに芋の子を洗う状態のまま揚げ続けます　２度揚げは忘れた事にして。そして今日の極めつけ！　

水あめ買いにいくのじゃまくさかったので　お砂糖と水のみ　それも水の分量多すぎて　べしゃべしゃ・・・・　　ええ〜い　いってまえ〜〜　

　　でもね　これが美味しいの　　　私の腕がよかった？？

　　「芋がええんじゃぁ〜〜あほ〜〜」　　家族全員の声が聞こえます・・

素材がよければ　大丈夫なんだよね　私の腕にかかっても・・・そうなんだよ

コーヒー豆もそうなんだよ　私の腕にかかってもタワーのコーヒーは美味しいんだよ　良いものは　間違いないんだよね　　

ばば様がつくったお芋さん。　父さんが焙煎したコーヒーと　とってもよくあいます　

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　　南あわじ市倭文で行われています　「薫陶の郷　収穫祭」　というイベントに行ってまいりました　陶器　織物などの展示即売会です

秋の食材　料理をテーマに、　素敵なお皿　大鉢　お湯呑み　お茶碗　コーヒーカップ等などの作品が展示されています。　で、お手頃価格・・・　　淡路島の若い作家さん達のグループ

田んぼの中にぽつんとある、今は住む人の居ない大きく古い民家。　　素敵〜な趣のあるおうちをぜ〜んぶ！つかっての展示会です。　昔の庄屋さんのおうちだそうです　　どおりでご立派なはず！

お客さんが次から次へと来られていました　今朝の新聞にも紹介されていたそう。　地元の方も（農作業の途中かな？）いらしてましたね　とても素敵なイベントでした　　

淡路の若者たちも元気なんだぞ〜って　伝えられる場がもっともっと増えていったらいいですね〜〜　　 活躍楽しみにしています！

そしてそして・・・　これがメインといいましょうか？？焼きたてピザも美味しくいただいて大満足！　うまかったぁ・・

 私は小ぶりのお皿を買ってまいりました　自慢の手作りケーキ？をのっけていただきましょう〜〜

　あ〜いい一日だった〜

 ご想像通り・・　やっぱり私は「食い気の秋」でした

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今朝は８時３０分から焙煎しています。

３周年のアニバーサリーブレンドを作るために、

ホンジュラスＣＯＥ，コロンビアも焙煎しています。

どなたでも喜んでいただけるブレンドを作ります！

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探していたペルーでの「コンテスト参加証明書」が出てきました。

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