コーヒーの修行


 

次女の通う看護専門学校で戴帽式が行われました

入学して半年が過ぎ

 

待望の戴帽式&ナースキャップ!!

悲しくも母ちゃんかけつける事ができなかったため

写真だけでも送れや・・

と、要求致しましたら・・

なんとまあ素敵な写真が届きました

 

2歳年上のバレー部の先輩との2しょっと!

 

kみちゃん(左)と次女(右)

少女バレーの頃からずっとお世話になってきたバレー部の先輩です

今も同じ学校。

ずっとお世話になってる・・ありがとね

 

しかしええ写真やわ。。。

家宝もんや。

 

さてさてお豆さんです

 

 

 

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こんにちは〜 店主です (^-^)/

 

9月28日〜30日まで、東京ビッグサイトで行われた「SCAJ 2011」 に行ってきました。

いったいどんなイベントだったのか?と言いますと、

〇日本国内および世界を代表する国や地域からコーヒーに関する企業、団体等、大小あわせて焼く150ブースが出展

〇国内外の機器メーカーによる最新鋭機器等の展示と実演

〇コーヒー生産国による産地情報、豆の展示、試飲コーナーの提供

〇世界各国からのコーヒー関係者によるレクチャー、セミナー、機器の実演を開催

 

ということで、当店も所属している「C-COOP」もブースを出展しました。


 

 

ブースでは、「C-COOP」メンバー店内から、選りすぐりのバリスタによる、エスプレッソ、カプチーノの実演、及び試飲。

カフェプレスで淹れたルワンダ、エルサルバドルなどの試飲。

お客様参加でのカッピングの実演。

当グループの活動などを説明いたしました。

大勢の方に来ていただいて、バリスタもメンバーも大忙しでした。

会場ではジャパン バリスタ チャンピオンシップの準決勝、決勝も行われていて、熱気に包まれていました。

当グループのウニールさんからも3名出場していて、4位、5位 という好成績を残されました。

今年の「SCAJ 2011」は、今までよりさらにエスプレッソ、

及びバリスタの存在が大きく感じられた大会だったと感じました。

技術を持ったバリスタの淹れたエスプレッソは、本当に滑らかで美味しいという事を、

再確認させてもらった、私にとって本当に勉強になった3日間でした。

みなさんお疲れ様でした。

 


ブラジルの名カッパー「シルビオ レイテ」さんと (*^o^*)

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皆様、店主でございます〜

昨日の夜、帰ってまいりました (^_^;)

焙煎していった豆も数少なくなり、ご希望の豆を

お買い求めいただけなかったお客様、どうもすいませんでした

今朝、焙煎いたしました〜

 

ケニアで撮った画像も、PCに繋ぐ器具を自宅に忘れてしまったので、

画像はしばらくお待ちください〜  すいませ〜ん m(_ _ )m

 

時差ボケは、今のところ無いみたいです

元々ボケているためか、それとも着いたのが夜だったので

家でぐっすり寝たからリセット出来たのか、わかりませんが・・・・

とりあえず元気でございます!ご心配おかけしました!

 

色々とハプニングやら、面白いこともあり、ネタ帳のようにメモをとってありますので、

これから少しずつ書いていきたいと思っています

 

また、明日は定休日で、明後日から四日間の臨時休業を、いただきます。

度々ご迷惑をおかけしてすいません!

よろしくお願いいたします (;^_^A

 

 

 

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ま ま  豆があ・・・・・

 

無くなってしまった・・・

 

あとエルサルバドルがぁ・・・・

 

少しだけぇ・・・・・

 

もうないっ!!

 

父ちゃんは今どこだ〜〜???

 

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ケニアに旅立ったタワー父ちゃんより

メールが届きました

 

(無事ケニアに着いてたようです・・)

車が止まった??

 

推測ですが・・・

ハプニング勃発のようですね。

 

無事に農園までたどりつけるのでしょうか・・・・

ってとこだと思います たぶん。

 

父ちゃん・・・・・

写真だけ送ってきたし・・・・・・・

説明文もいれてくれいっ!!

 

 

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6月末にお知らせ致しました

淡路島から被災地へゆんぼを!!

7月20日までの期間となっております

 

タワーでも募金缶を設置いたしております

 

皆様からお預かりしました募金+

期間中御来店くださいましたお客様の数×50円を

タワーからも合計いたしまして

募金致します

いらっしゃ^〜い!!

期間も迫ってまいりました

是非この機会に御協力お願い致します

 

中間報告です

 

皆様よりの御厚志 4990円

タワーより 13450円

 

合計 18440円 となっております

 

皆様御協力誠にありがとうございます

 

ゆき共々御来店をお待ちいたしております。

 

ゆきもお待ちしてます。

 

 

 

 

 

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「コーヒー勉強会」 出席のため

父ちゃんは、茨城県つくば市へ今朝旅立ちました

神戸空港から茨城空港へ〜〜

前々からこの便には非常に興味がありまして

「どんぐらいの人が飛行機乗っとるん??」 と、父ちゃんに聞いてみますと

「けっこう人が乗ってるよ〜〜」

とメールが・・ へ〜〜そうなんや それは良い事です。はい納得。

 

茨城空港からつくば市までは直行バスがあるそうなので

とても便利です

つくば市で自家焙煎店を経営されてます 

 「コーヒートライブ」さん にて今回の勉強会は開催されます

日本各地から自家焙煎店を経営されている皆さんが集合します

しっかりみっちりぎっしりと一日中コーヒーの勉強。勉強。勉強。勉強。。。

皆様に、より美味しいコーヒーをお届けするために・・・・

 

終わると頭も体もふらふらになります

頑張れ〜〜父ちゃん!!

 

いただき物です

美味しかった〜〜!!

武庫川女子大のすぐ近くで

中学校の同級生がケーキ屋さんをされてるそうです

お店の名前がその名も 「シバエモン」 

洲本市のイメージキャラクターは 「しばえもん狸!!」 

違ったかいな・・??

 

「なんてベタな名前なんですか・・・・」

と、幼なじみのFちゃんTちゃんとかなり盛り上がりました

Fちゃんお土産ありがとう〜〜

クッキーもメロンパンもすこぶる美味しかったですよ〜〜

 

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9月24日東京ビッグサイトにて、「ローストマスターズ チャンピオンシップ2010」が開催されます。

当店は関西チームの一員として参加させていただく事となりました。

昨日は、その関西チームの焙煎を、カフェタイム亀岡店さんに集まり行ってきました。

 

焙煎とカッピングを繰り返します

 

ルワンダ産の豆を4回焙煎したんですが、

クリーンカップ(雑味のない)、マウスフィール(質感やなめらかさ)

を改善して、華やかさが出るように、

火力の調整、釜の温度、焙煎時間などを変更しながら行いました。

持ち帰った4つをカッピングしましたが、

だんだんとイメージ通りの焙煎に近づいているのがよく解りました。

昨日選ばれた4回目の豆が、半日たってもやはり良かったです。

ビッグサイトでは、当日ご来場頂いている一般の方にも試飲していただく事ができるそうですので、

飲食関係の方、コーヒーに興味のある方は是非ご来場ください。

 

 

 

 

 

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第二回目開催「淡路ハンドメイドクラブさん」

小銭入れ アクセサリー入れに 「とっても可愛いミニミニポーチ」

作ってみませんか??

とっても簡単に出来上がるそうです (初心者でも大丈夫だそうです)

3月17日(水) 午後2時から約90分

ミニミニポーチ可愛いですよっ!!

 

もうひとつ

第二回目開催 「タワーコーヒーファンの集い」

今回もお客様のN様がすべて企画してくださいました。

今回はマジックショーもあるそうです

楽しそうですよ!!

 

3月27日(土) 午後2時より

どうぞお気軽にお申し込みください

どちらの企画もタワーまでお電話いただければ

お子様も御参加くださいね

御連絡お待ちいたしております

 

 

 

 

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下加茂の春のお祭り 今日は「獅子舞」

地元の祭礼団の方々が町内を練り歩きます

汗だくで踊ってくれます!!

 

 

地元の若い衆!!

子供達も 若い衆の後を追っかけていきます

大喜びです

「ゆき」は突然あらわれた獅子が恐ろしく、小さくなっておりました  

 

  *4月のおすすめ焙煎豆*

             4月のおすすめ焙煎豆です クリックしてくださいね  

                

       

   こちらは4月の豆価格表です 

     ファックス注文書もかねておりますので

  御利用くださいませ

                        「アイスブレンド」 発売開始いたしました

                  「水出しアイスコーヒー」 も試飲していただくっちゃいけませんね

 

                         御来店 御注文 お待ちしております

       今!!  豆をお買い上げいただいた方には コーヒー無料券を差し上げております

        「カフェ・リビング」  「タワーコーヒー」 どちらでも利用していただけますので

                  ぜひぜひ お早めにお越しくださいませ

                       

                   御来店心よりお待ちしております

         そしていつも タワーブログを見ていただいてありがとうございます!!

 

 

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